Tiramisu reteta originalaEste varianta mea preferata, este foarte aromata, pufoasa, cremoasa si foarte usor de facut.
In trecut, denumirea de bagatela toscana ar fi fost preparata pentru prima data in Siena, o localitate din Italia, cu ocazia unei vizite a Marelui Duce Cosimo al III-lea de Medici.
Tiramisu se mai numea Supa Ducelui. Mai tarziu a primit numele si semnificatia pe care o are si in zilele noastre: Tiramisu sau in traducere din italiana Ridica-ma! Acest fapt s-ar fi datorat presupuselor sale proprietati afrodisiace.
Tiramisu reteta originalaPregatim o cafea tare si o lasam sa se raceasca. Adaugam esentele, migdale si rom.
Batem frisca naturala cu mixerul pana cand devine pufoasa si are o tarie destul de consistenta, aproape 10 minute, apoi adaugam 2 linguri zahar pudra si continuam sa o mixam 2-3 minute. Adaugam mascarpone si inca 2 linguri zahar pudra. Crema este gata.
Introducem fiecare piscot in cafeaua rece si aromata. Miscarea trebuie sa fie rapida, o fractiune de secunda.
Asezam primul strat de piscoturi pe o tava, eu am folosit modelul 12 piscoturi x 3 straturi. Acesta este modelul pentru cantitatile de mai sus.
Pe fiecare strat de piscoturi, punem un strat de crema si pudram un strat generos de cacao.
Ultimul strat trebuie sa fie crema si cacao pudrat.
Lasam tiramisu la rece pentru 24 de ore.
O servim alaturi de o cafea cu frisca.
