Poate nu este cea mai apetisanta prajitura, fiind atat de simpla, fara sa fure ochii. Insa va asigur ca va transforma bucataria in cea mai ravnita patiserie din Franta in momentul in care o pregatiti. Este atat de aromata, incat nu mai e nevoie de nicio crema sau alte adaosuri.
Se bate untul cu zaharul pudra pana devine spumos. Se adauga oul si se mixeaza bine. Acum, se adauga ghimbirul, coaja de lamaie, vanilia, mierea, si se mixeaza pana devine omogen si cremos.
Separat, se amesteca faina cu praful de copt, sarea, si restul condimentelor si se ingroasa treptat compozitia de unt. La final, se adauga zerul si se mixeaza bine. Textura finala trebuie sa fie o crema densa, care curge din bol, insa nu cu usurinta. Se tapeteaza o tava cu pereti detasabili (eu am folosit de 16 cm diametru) cu hartie de copt si de coace la foc mediu spre mare, timp de aprox. 35 de minute.
