Trebuie sa recunosc ca bezeaua nu prea este punctul meu forte,ndar ma incapatanez sa incerc.

De data aceasta cred ca este foarte aproape de ceea ce as fi dorit eu sa fie. Am preferat sa-i pun o crema de lamaie si jeleu de zmeura.

Am pregatit bezeaua deoarece este nevoie de mai mult timp pentru coacere si racire.

Am mixat albusurile cu un praf de sare si otet, pana ce am obtinut o spuma ferma. Apoi am inceput sa adaug zaharul tos. Am mixat pana ce zaharul s-a topit, dupa care, spuma fiind foarte densa, am adaugat zaharul pudra care se va incorpora mai usor, nefiind nevoie sa se topeasca.

Intr-o tava, am pus hartie de copt si am pus bezeaua cu ajutorul unui pos, sub forma unui disc cu un diametru de aproximativ 22 cm.

Pentru ca a ramas putina bezea, am mai facut 4 forme mai mititele.

Am incalzit cuptorul la 200 de grade C, am pus tava si am lasat-o 5 minute, dupa care am redus temperatura la 100 de grade C si am lasat-o inca 2 ore. Bezeaua va trebui mai mult sa se usuce decat sa se coaca, la final, va fi crocanta la exterior si usor gumoasa la interior.

Am oprit focul si am lasat bezeaua sa se raceasca in cuptor cateva ore.

Pentru crema de lamaie, am mixat ouale cu zaharul, am adaugat zeama de lamaie si amidonul. Am pus vasul pe baie de aburi si am amestecat pana ce s-a ingrosat. Am lasat apoi crema sa se raceasca.

Pentru jeleu, am amestecat siropul cu amidonul si vinul rosu, apoi am pus vasul pe foc, amestecand pana ce a prins consistenta. Cred ca era bine daca era mai fluid, mai aproape de un sos.

Dupa ce bezeaua s-a racit complet, am pus deasupra crema si jeleul.