Pentru aluat, amesteci toate ingredientele si framanti pana obtii o coca potrivit de tare, pe care o lasi la frigider 30 de minute. Branza o amesteci cu ouale si esenta de vanilie pana devine cremoasa, iar stafidele le pui la inmuiat cu romul, pentru 30 de minute.
Tai nucile bucatele si le amesteci cu stafidele scurse. Speli merele, le scobesti si le umpli cu amestecul de stafide si nuci, iar aluatul il imparti in doua. Prima parte de aluat o intinzi si o asezi pe fundul unei forme rotunde, unse cu ulei si tapetata cu faina. A doua parte o intinzi si o asezi pe marginile formei.
Asezi merele umplute in forma si torni crema de branza. Introduci tava in cuptor pentru circa o ora, pana se rumeneste. Lasi sa se raceasca, inainte de a servi.
