O noua luna, o noua provocare in grupul Weekend cu spor. Luna martie a fosta gazda Oana Durican, cu al sau blog http://www.retete-vechi-si-noi.info/. Luna aceasta ne-a propus retete de post, cu peste si ciocolata. Eu mi-am ales cateva retete, printre care acest desert delicios si chiar simplu cum spune Oana, http://www.retete-vechi-si-noi.info/search?q=rocky, bineinteles ca am deviat un pic de la reteta initiala, dar asta-i meteahna mea ;) Spor si pofta buna!Apa, zaharul si pudra de roscove se topesc intr-un vas cu fundul gros, la foc mic, sau pe baie de aburi, pana ce se dilueaza tot zaharul. Apoi se opreste focul, se amesteca continuu, adugandu-se zaharul vanilat si esenta de vanilie, pana se racoreste. Apoi se adauga ouale, unul cate unul, ca sa se inglobeze in compozitie. Apoi se adauga faina cernuta impreuna cu sarea si praful de copt, amestecandu-se usor pana se omogenizeaza compozitia.
Aluatul obtinut se toarna intr-o tava, de cca. 24/30 cm, tapetata cu foaie de pergament, apoi se pune la copt, in cuptorul preincins, cca. 30 minute, la foc mediu, cca. 180 grade C. Dupa ce trece testul scobitorii, prajtura se scoate din cuptor si se lasa la racit in tava.
Atentie, crema se face dupa ce se scoate prajitura din cuptor!Zaharul, laptele, ciocolata rupta bucatele si o lingura de unt se topesc pe foc mic, intr-un vas cu fundul gross sau la bain-marie. Dupa ce s-a obtinut o crema omogena, se lasa la racit. Untul se mixeaza spuma intre timp, apoi se adauga in fir subtire, crema de ciocolata racorita, amestecandu-se usor pana se incorporeaza in crema. La final, se adauga nucile taiate grosier, se amesteca usor, apoi se toarna imediat peste blatul racit si se lasa la rece frigider/camara cateva ore sau mai bine, pana a doua zi. Spor si pofta buna!
