Inca un preparat din seria, retete de post economice. Am auzit de reteta asta in mod repetat, povestita de o colega de serviciu, machedoanca ;) E nelipsita din meniul lor zilnic, dar bineinteles cu adaos de branza ;) De data asta, am vrut ceva de post, si, in urma provocarii Weekend cu spor, Oana Durican cu al sau blog http://www.retete-vechi-si-noi.info/, ne-a propus si multe retete delicioase de post, printre care am remarcat si mancarica acesata. Asa ca am cotrobait prin congelator, am mai gasit un pachetel de ardei copti si dat drumul la butoane. Spor si pofta buna! Stefy, http://www.stefyharnicutza.ro/, initiatoarea acestei provocari ;) multumesc pentru acest minunat proiect! ;) Gata cu vorba si hai la treaba!Ardeii copti, taiati fasii, se stropesc cu otet, pentru un gust mai aromat. Ceapa se curata, se taie fideluta si se pune la calit cu ulei si putina apa, pana devine translucida. Apoi se adauga fasiile de ardei, bulionul si cca. 400 ml apa, lasandu-se la fiert la foc mic cca. 1 minut, neacoperit. Se asezoneaza cu sare si piper, apoi se presara verdeata tocata marunt si se opreste focul. Pentru a fi mai consistenta in zilele de post, se poate adauga si orez in mancarica.
Mancarica se serveste calda sau rece, acompaniata de mamaliga sau paine. Spor si pofta buna!In zilele de dulce, se pot adauga cubulete de branza in mancarica fierbinte ;)
