Este o mancare delicioasa si usor de preparat. Iar alaturi de acesti cartofi gratinati, absolut deliciosi, puteti pune, la mare rigoare si o pulpa de pui la tava, daca vi se pare ca aveti nevoie de mai multa consistenta...

Se curata cartofii, se spala si se pun la fiert, intregi.

Parmezanul si telemeaua se rad fin.

Se unge cu unt un vas din ceramica in care se va face mancarea.

Cand cartofii au fiert, se scot din apa, se lasa putin sa se racoreasca, dupa care se taie felii si se pun in vasul de ceramica uns cu unt.

Peste telemeaua razuita fin se pune un ou si smantana, se amesteca bine compozitia si se toarna uniform peste cartofi. La urma, se presara parmezanul razuit fin si se da vasul la cuptor la foc potrivit, pentru 15-20 minute.

Intre timp se curata si se spala varza, se scurge bine de apa si se taie fideluta, dupa care se framanta cu putina sare, se adauga otetul si putina apa, ca sa se marineze.

Cand cartofii gratinati sunt rumeniti, se scot din cuptor si se servesc calzi, cu salata de varza. Cine vrea, poate asocia acestui fel de mancare si o bucata de carne, gatita dupa cum ii place mai mult.

Alegeti cartofi roz, care nu se sfarma la fiert.

Puteti fierbe cartofii in coaja, inainte de a-i felia si pune in vasul de ceramica, pentru a-i gratina.

Lasata vasul in cuptor sa se rumeneasca bine, pentru ca asa sunt cartofii mai buni.

Nu este nevoie sa puneti sare la cartofii gratinati, pentru ca telemeaua de vaci este suficient de sarata.

In loc de parmezan, puteti folosi orice tip de cascaval.