Am avut ocazia sa ajung la Baia Mare, unde am dat peste o doamna tare draguta si care mi-a recomandat acesti taietei de casa, buni pentru ciorbe, dar si pentru aceasta budinca pe care facut-o la indrumarea ei. Sper sa va placa!Pentru inceput, pregatim taietei, punand intr-o oala apa cu un pic de sare. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam taieteii si ii lasam sa fiarba, dar nu de tot, ci al dente, cum se spune. Ii strecuram si apoi ii clatim un pic in apa rece pentru a nu se lipi unul de altul.
Separat, intr-un castron, amestecam branza cu ouale si zaharul, dupa care adaugam laptele, stafidele, esenta si zaharul pudra. Prin amestecarea tuturor va rezulta o compozitie destul de moale.
In aceasta compozitie vom adauga taieteii, se amesteca pana se incorporeaza toate, dupa care se va turna intr-o tava pe care am uns-o cu margarina (eu am folosit un vas termorezistent).
Se da la cuptor pentru 50 de minute.
Se taie rece si tot atunci, se poate pudra cu zahar pudra vanilat
