Piersicile se pun in apa fiarta, timp de 1 minut.
Se scot si se curata de coaja.
Zaharul se caramelizeaza si se toarna intr-o oala, unsa cu unt .
Se taie piersicile felii si se aseaza peste caramel. Eu am avut o tava de 27 cm diametru.
Aluat: Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.
Se mixeaza untul cu zaharul, zaharul vanilinat,apoi cate un ou, pe rand.
Faina se amesteca cu praful de copt si sare si se pune peste compozitia de unt si oua, alternand cu laptele.
Aluatul se toarna peste piersicile din tava, se niveleaza si se coace in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius,timp de 45 minute.
Dupa ce s-a copt se lasa 5 minute .
Se trece cu un cutit pe marginea tavii,pe a o desprinde si se pune o farfurie (mai mare decat tava)deasupra ei si se rastoarna.
