Cred ca sunt putini cei carora sa nu le placa cheesecake-ul.
Cu siguranta noi nu ne numaram printre ei.
De obicei,eu prefer sa inlocuiesc blatul de biscuiti cu pandispan,insiropat si acesta pentru a fi si mai racoros.
Stiu ca nici nu prea seamana cu cheesecake-ul stiut de toata lumea. Nici nu am avut chef sa ma complic prea mult,fructele aromate m-au ajutat sa obtin un desert minunat.
Am pregatit mai intai pandispanul.
Am mixat ouale intregi cu un praf de sare si zaharul pana ce si-au triplat volumul.
Am pus vanilia si am incorporat usor faina,iar la final semintele de mac.
Am tapetat tava cu unt si faina,am pus compozitia si am pus la cuptor la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
L-am lasat sa se raceasca si am pregatit crema de branza.
Am mixat smantana pentru frisca si am lasat-o la frigider.
Pentru sirop am fiert toate ingredientele si l-am lasat sa se raceasca.
Am pregatit budinca.
Am pus foile de gelatina sa se hidrateze in apa rece (apa cat sa le acopere).
Am amestecat praful de budinca cu 1 lingura de zahar pudra si laptele rece,am pus vasul la foc mic si am fiert pana ce s-a ingrosat.
Am luat vasul de pe foc,am adaugat zeama de lamaie si foile de gelatina scurse bine de apa.
Am amestecat pana ce gelatina s-a topit.
Am mixat crema mascarpone cu cele 3 linguri de zahar pudra ramase,apoi am incorporat budinca racita si la final frisca.
Am asezat pandispanul pe un platou,l-am insiropat,am pus inelul reglabil in jurul lui,am pus crema,in care am pus zmeura si mure.
Am lasat la frigider,iar dupa ce s-a intarit crema,am pus deasupra jeleul.
Pentru jeleu am amestecat siropul cu amidonul si l-am fiert pana ce s-a ingrosat.
L-am lasat sa se raceasca,dar sa ramana inca destul de fluid,apoi l-am pus peste crema.
Am ornat cu fructe si chipsuri de ciocolata. S-aveti pofta!
