In luna iulie am mers la mare si am stat la nasii nostri. Cum nu puteam sa merg fara ceva bun, pregatit de mine, m-am gandit sa fac o negresa cu cirese. A fost foarte apreciata de toata lumea. O puteti pregati cu orice fruct de sezon ;)Din pacate pozele nu sunt foarte reusite, deoarece nu am avut timp prea mult sa ma joc. :DMie imi place foarte mult acest aluat si il folosesc frecvent si la blaturile de tort. Iese umed, gustos si nu e inecacios, deci nu trebuie insiropat. ;)Pentru blat pui cacaoa intr-un vas si torni apa clocotita, amestecand continuu, pana la omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia pentru a nu ramane cocoloase de cacao. Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugi jumatate din cantitatea de zahar si mixezi pana obtii o bezea lucioasa, care face tepi atunci cand scoti paletele mixerului. Galbenusurile le freci cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar pana devin albe si cremoase. Adaugi treptat uleiul, esenta de rom, apoi compozitia de cacao racita. Incorporezi faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit, in 2-3 reprize, bezeaua. Torni compozitia intr-o tava (25x35 cm) tapetata cu hartie de copt. Scoti samburii cireselor si le lasi sa se scurga intr-o sita. Pentru crema de branza, amesteci branza cu oul, faina si zaharul pana cand devine o crema omogena. Adaugi esenta de vanilie la final. Pui cate o lingura din crema de branza peste blatul din tava, din loc in loc. Cu ajutorul unei furculite, marmorezi usor compozitia. Asezi ciresele deasupra si le apesi usor. Dai tava la cuptorul incins la 180 de grade C. Coci prajitura timp de 30-35 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. Scoti prajitura din cuptor si o lasi la racit in tava, apoi o poti felia.