Astazi in Irak se sarbatoreste ziua nationala.https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/10/paine-irakiana-samoon.htmlLe samoon este painea traditionala irakiana.
Este in forma de romb de dimensiuni intre 10 si 15 cm.
O gasim peste tot, la restaurante este facuta pe loc intr-un cuptor de caramida special pentru paine.
Locuitorii de la Bagdad se lauda deci cu paine mereu proaspata , fie ca este vorba despre lipia libaneza, fie ca este vorba despre painea traditionala irakiana Samoon.
Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de apa calduta si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul.
In castronul unde formam aluatul, punem faina, maiaua, sarea si uleiul.
Amestecati si incorporati treptat apa calduta.
Framantam cca. 10-15 minute.
Acoperim si lasam sa creasca 2 ore.
Se degazeaza aluatul si se-mparte in 6 parti.
Rulati fiecare bucata si faceti-le in forma de romb.
Puneti painicile pe o placa acoperita de hartie de copt si lasati-le sa creasca 30 de minute.
Incalziti cuptorul la 180 C.
Decorati cu lama unui cutit, ungeti-le cu lapte si presarati mac, susanCoaceti timp de 30 - 35 minutes sau pana cand sunt frumos colorate.
Sunt bune natur sau le puteti umple cu garnitura dorita !
