Va invit la o felie de tarta rapida si delicioasa. Am avut ca sursa de inspiratie revista Practic in bucatarie.
Pentru aluat, mixezi oul cu zaharul macinat, apoi adaugi uleiul, sarea si branza si le mixezi bine. Eu am folosit un mixer vertical pentru a marunti branza cat mai bine. Adaugi treptat faina cernuta cu praful de copt si omogenizezi aluatul. Intinzi aluatul, apoi il trasferi in tava (cu diametru de 30-32 cm) unsa cu unt, ridicand aluatul si pe pereti.
Pentru umplutura, decojesti perele, le tai in 2 si le cureti casetele cu seminte. Fiecare jumatate o tai felii, fara a taia in totalitate, ci lasandu-le unite spre varf. Le stropesti cu zeama de lamaie. Bati albusurile spuma tare, adaugand putina zeama de lamaie, apoi zaharul macinat. Mixezi galbenusurile cu branza, smantana, zeama de lamaie ramasa, ghimbirul ras si praful de budinca. Incorporezi albusurile amestecand delicat, de jos in sus.
Intinzi crema de branza peste aluat si asezi perele. Introduci tava in cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru 30-35 de minute. Lasi sa se raceasca tarta in tava si o servesti.
