Se amesteca afinele cu apa si se tin pe foc mic pana se inmoaie si se formeaza siropul, apoi se paseaza printr-o sita. Siropul obtinut se amesteca cu faina si se mai tine pe foc pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca.
Se bat albusurile spuma cu zaharul si sarea. Se adauga galbenusurile, laptele, uleiul si faina si se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Cu o lingura se pune sosul de afine obtinand un model marmorat si se coace 30 de minute, la 180 grade C.
