,,Tarte si placinte rumenite si iscusite,,Se amesteca branza cu ouale, zaharul, esenta, stafidele si coaja rasa de lamaie.
Se tapeteaza o forma rotunda detasabila (26 cm) cu hartie de copt.
Se impart foile in doua.
Se pune un strat de foi unse fiecare cu ulei pe fundul formei, se adauga toata compozitia de branya, apoi celalalt strat de foi, fiecare unsa cu ulei.
Pentru sirop caramelizam zaharul, apoi daugam apa si lasam sa fiarba la foc mic pana scade un sfert din cantitate.
Se da deoparte vasul de pe foc si se adauga esenta de rom.
Se lasa la racit.
Placinta se taie cu grija in 4 sau 8 bucati cu un cutit foarte ascutit.
Se da la cuptor pentru 40 de minute, la 180 grade, incalzire sus/jos.
Cand e gata, se scoate din cuptor si se insiropeaza.
Se pune tava in alta tava mai mare si in cazul in care se scurge siropul, il recuperam si il turnam din nou si din nou pana e absorbit de tot.
Se serveste la temperatura camerei, presarata cu zahar pudra vanilat.
Pofta buna!
