Cand eram copil, Iaiaca mea (bunica) ne facea o crema de lapte cu cacao, un deliciu. O turna in cestile de la un set de ceai, iar noi savuram tacticos cate o portie.
Anii au trecut, Iaiaca mea nu mai e, dar amintirea ei si a acestui desert atat de simplu si atat de gustos, le resimt si acum.
Intr-un vas cu baza groasa, se cern ingredientele uscate: faina, zaharul, cacaua si aroma. Eu am folosit seminte de vanilie. Se amesteca bine.
Se adauga laptele (preferabil sa fie fierbinte, dar merge si rece), amestecand continuu pana la omogenizare, astfel vom avea o compozitie fina, fara cocoloase.
Se transfera vasul pe foc, se amesteca in continuu cun un tel pana cand crema capata consistenta. Se mai lasa putin pe foc, apoi: fie se opreste focul si se toarna crema in recipiente rezistente, fie se adauga ciocolata si se amesteca in continuare pana se topeste si se incorporeaza frumos, dupa care se toarna in recipiente. Daca adaugati ciocolata, va avea mai multa consistenta. Eu va recomand sa gustati inainte de a adauga ciocolata, ca sa vedeti daca va place.
Se lasa la temperat, apoi se pun recipientele cu crema la rece, in frigider. Se serveste rece, simplu sau cu un mot de smantana dulce.
Crema la ceasca este un desert simplu, usor de pregatit si delicios!Sa va fie de folos!Am testat si varianta cu amidon si cred ca aduce mai mult cu o budinca mai light, nu asa cremoasa de la faina si ciocolata. Cred ca ar merita sa incercati si varianta aceasta ;)
