Dupa cum spun la asta ma pricep, cu asta defilez. Candva -undeva cu vreo ocazie va voi uimi cu vreun desert, pana atunci va servesc cu peste, salata si ciorba. Am avut o platica marisoara de vreo 3 kg asa ca am impartit pestele in doua.
Aceasta reteta este de inspiratie dintr-o emisiune culinara cu simpaticul chef James Martin. Platica astepta sa fie pregatita si eu nu stiam cum. Noroc ca am vazut cum James calatorea prin Franta si a preparat pisica de mare. Va spun eu ca mie mi-a iesit mai buna :DDespre platica v-am mai spus eu ca este ruda de apa dulce a celebrei dorade. Denumirea latineasca o are Abramis Brama :D. Imi place gustul carnii de platica, este dulce si suculent. Reversul medaliei sunt prezenta multor oase mici. Dar pentru a savura un peste bun, trecem peste asta !!!Platica curatata si spalata se sareaza, se stropeste cu putina zeama de lamaie. Spalati lamaile si le feliati. Curatati ceapa si o taiati rondele. Spalati ardeiul iute si-l feliati rondele. Frecati pestele pe ambele parti cu unt si cu pudra de turmeric. Nu am folosit tot untul. Asezati platica intr-o tava cu hartie de copt sub ea. Distribuiti jumatate din ceapa si jumatate din lamaie, sub si deasupra pestelui. Condimentati rasnind fulgi de chilly. Pentru aspect si gust presarati seminte de susan peste peste. La cald ele vor elibera uleiul din ele care da gust mai deosebit platicii. Dati tava la cuptor timp de 35 minute. Eu am folosit programul de coacere 3D la 205 grade C. La mijlocul perioadei am mai pus deasupra untul ramas. Se scoate pestele din cuptor si il decorati cu restul de lamaie, ceapa rosie si rondele de ardei iute. Serviti pestele cald cu garnitura preferata. Salata noi am avut un mix simplu de diverse frunze de salata cu lamaie si putina sare.
Pentru aspect si gust presarati seminte de susan peste peste. La cald ele vor elibera uleiul din ele care da gust mai deosebit platicii. Atentie !!! Platica aaaare o carne usor dulce cu gust foarte bun. In acelasi timp are si multe oase subtiri. Deci serviti cu grija.
