Pentru ca aveam in congelator mai multe paharele cu albusuri (asa cum ma invatase Rocsi sa le pastrez) m-am gandit ca ar cam fi timpul sa fac ceva din ele. Am facut doua blaturi, de culori diferite, am facut si o crema de lamaie, iar dupa ce am taiat si decorat prajitura, a venit si numele: Triunghiul dragostei, pentru ca este sub forma de triunghi, decorata cu ciocolata alba si neagra si mai are si inimioare. Exact ce trebuie pentru a merge direct la concursul dragostei...

Reteta cu dragoste.

Cantitatile indicate pentru blaturi sunt pentru tavi de 22/28 cm.

Se scot albusurile din congelator si se lasa 2-3 ore sa se dezghete normal.

Pentru blatul alb se mixeaza albusurile cu 1 praf de sare si apoi se incorporeaza zaharul, turnat putin cite putin, vanilia, faina presarata in ploaie, coaja razuita de portocala si la urma, uleiul. In tot acest timp, nu se opreste mixarea ingredientelor.

Se toarna compozitia intr-o tava prevazuta cu hartie de copt, unsa cu ulei. Se da tava la cuptor, la foc mediu, pana ce blatul se rumeneste usor si este copt.

Se scoate tava din cuptor si se lasa blatul la racit.

Pentru blatul negru se procedeaza la fel, numai ca in loc de coaja razuita de portocala se adauga doua lingurite de pudra de roscove, care se vor omogeniza bine in compozitie. Se toarna compozitia intr-o tava prevazuta cu hartie de copt, unsa cu ulei si se da la cuptor, la foc mediu, pana ce se coace. Cand blatul negru s-a copt, se scoate tava din cuptor si se lasa la racit.

Se face crema de lamaie. Se mixeaza bine ouale cu zaharul tos si vanilia, se pune compozitia la bain-marie, la foc mic si se amesteca, pana ce se ingroasa, dupa care se lasa sa se racoreasca. Cand compozitia s-a racorit, se incorporeaza untul si apoi zeama de la o lamaie medie.

Se uniformizeaza crema si se da la racit, pentru cel putin 30-45 de minute.

Cand crema s-a racit, se monteaza prajitura. Se unge blatul negru cu crema si se acopera cu blatul alb, dupa care se lasa, la rece, cateva ore (peste noapte) ca sa se aseze bine.

A doua zi se taie capetele prajiturii si dreptunghiul rezultat se imparte in 12 patrate egale. Fiecare patrat se va taia in cate doua triunghiuri dreptunghice.

Se pune ciocolata alba la topit, cu o lingura de ulei de floarea soarelui, la bain-marie, dupa ce a fost faramitata. Cand ciocolata este topita, se toarna intr-un posh si se decoreaza triunghiurile. La fel se procedeaza si cu ciocolata neagra, dupa care imediat se aplica inimioarele.

Ca toate prajiturile, se tine la rece, pana in momentul servirii.

Lasati albusurile sa se decongeleze normal. Pentru aceasta, trebuie sa le scoateti din timp din congelator.

In loc de pudra de roscove, puteti folosi cacao.

Ingredientele se mixeaza permanent, pana la turnarea compozitiei in tava.

Dozati zeama de lamaie pentru crema, dupa gustul dumneavoastra, daca nu vreti sa fie prea acra.

Daca blaturile s-au uscat prea tare, puteti sa le insiropati, dar foarte putin.

Prajitura trebuie taiata, inainte de a fi decorata.

Ciocolata menaj se usuca foarte repede, asa ca va trebui sa aplicati imediat elementele de decor. Daca nu credeti ca veti reusi, pastrati putina ciocolata alba topita, ca sa puteti lipi pe moment, fiecare inimioara.