Bunatati de PasteAceasta reteta delicioasa am pregatit-o dupa o reteta de-a Mirelei (prajitura intercontinental) dar nu am mai ornat-o cu ciocolata. Deoarece nu am stiut cand sa pun untul in crema, eu l-am pus imediat dupa ce am luat-o de pe foc...si rau am facut deoarece crema si-a schimbat consistenta si a devenit cam lichida. Am reparat-o adaugand frisca lichida batuta bine.

A fost delicioasa si a disparut rapid din farfurie! Multumesc Mirela pentru reteta! :-*Va rog sa-mi spuneti si mie care este secretul unei creme de vanilie cu unt reusita.

Pentru o foaie folosesti 3 albusuri batute spuma cu un praf de sare. Adaugi pe rand cele 3 linguri de zahar macinat si mixezi pana obtii o spuma tare. Intr-un bol amesteci cele 3 linguri de nuca macinata cu o lingura de faina si o lingurita praf de copt. Torni peste spuma si amesteci cu miscari usoare pana la incorporare. Tapetezi o tava cu hartie de copt (dimensiunea tavii este de 20 x 30 cm) si torni compozitia. Nivelezi si dai la cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pana se rumeneste frumos deasupra si trece testul cu scobitoarea (in jur de 20-25 de minute).

Procedezi la fel si cu celelalte doua foi. In timp ce se racesc foile, se pregateste crema.

Pentru crema, amesteci galbenusurile bine cu zaharul macinat si amidonul. Torni laptele fierbinte peste galbenusuri, amestecand continuu, apoi pui pe foc mic si lasi sa fiarba la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. Iei de pe foc, adaugi esenta de vanilie, lasi sa se racoreasca si adaugi untul moale. Omogenizezi bine, apoi le lasi la racit.

Deoarece eu am adaugat untul imediat dupa ce am luat crema de pe foc, s-a inmuiat crema. Am lasat-o sa se raceasca si am adaugat 200 ml frisca lichida batuta bine, iar crema s-a intarit. (nu am folosit intreaga cantitate de crema, ci mi-a mai ramas aproximat 200 g).

Speli stafidele si le pui intr-un vas mic peste care adaugi esenta de rom. Le lasi cateva minute, apoi le scurgi.

Dupa ce s-a racit bine crema, o imparti in trei parti egale. intr-o parte adaugi nuca de cocos, in alta stafidele imbibate cu rom, iar in ultima ciocolata amaruie tocata mai marunt. Omogenizezi bine fiecare crema si lasi deoparte.

Pe un platou asezi prima foaie si adaugi crema cu cocos. Pui al doilea blat si intinzi crema cu stafide, apoi adaugi al treilea blat. Intinzi crema cu ciocolata. Poti sa ornezi cu ciocolata topita sau frisca.