Astazi in Siria este zi de sarbatoare nationala. La 17 aprilie 1946, odata cu retragerea trupelor franceze de pe teritoriul tarii, a fost dobandita independenta.
Astazi au trecut deja 7 ani de la declansarea conflictului din Siria.
Pe 15 martie 2011, in urma Primaverii arabe, o serie de miscari de protest, pasnice, au loc la Damasc si in provincia siriana. Regimul presedintelui Bachar al-Assad reprima cu violenta manifestatiile si denunta o rebeliune armata a grupurilor salafiste . Este inceputul razboiului civil din Siria care, 7 ani mai tarziu, s-a soldat d j cu 350.000 de morti, sute de mii de raniti si milioane de persoane deplasate sau refugiate.
In acest razboi devastator, civilii sunt cei care au platit cel mai greu tribut. Printre victimele razboiului figureaza 106.390 de civili dintre care 19.811 copii, potrivit ONG-ul Observatorul sirian pentru drepturile omului (OSDO),. (https://www.rfi.ro/)Mhallabiy [ ] este un desert familial de casa foarte popular in Siria. Este simplu, rapid si practic de facut pentru familiile sarace si numeroase. Am gasit reteta pe un site sirian Paris-Alep (cuisine syrienne).
Intr-adevar un desert simplu si fara pretentii care seamana foarte mult cu un desert din Paraguay - Crema de lapte - Paraguay (Crema de leche y maizena).
Lumea este mica iar retetele si bucataria sunt universale.https://blogulluicatalina.blogspot.com/2018/04/crema-de-lapte-orientala-mhallabiye.htmlPrajiti usor intr-o tigaie fisticul, nucile si migdalele. Puneti deoparte.
Puneti la fiert 500 ml de lapte cu smantana lichida.
Diluati faina de orez in laptele ramas.
Adaugati-o in laptele fierbine si amestecati.
Puneti zaharul si fierbeti la foc mic amestecand in continuu pana cand crema se ingroasa.
Luati de pe foc si adaugati apa de trandafiri.
Traditia siriana este de o lasa sa se prinda un pic pe fundul oalei.
Daca o faceti asa nu va trebuie apa de trandafiri, gustul de ars este suficient si foarte apreciat in Siria. Atentie totusi nu trebuie sa fie arsa tare .
Puneti crema in verine si lasati-o sa se raceasca.
Decorati cu fructe uscate cand este complet racita si dati-o la rece.
Serviti rece.
