Se curata pestii, se spala bine in mai multe ape. Se cresteaza din loc in loc pe ambele parti. Se zvanta cu un prosop de hartie. Se condimenteaza cu sare si se ung cu putin ulei de masline.
Se pun pe gratar sau grilul incins si se frig bine pe ambele parti. Se pot gati si la cuptor la 200 grade C pentru 30 minute. Se scot pe un platou. Pentru sos se pun intr-un blender zeama de lamaie, patrunjelul, usturoiul curatat si uleiul de masline. Se pot adauga fulgi de ardei iute si coaja de lamaie dupa gust.
Se serveste imediat cu acest minunat sos deasupra si legumele preferate.
