picnicul bucatarasilorPentru aceasta reteta delicioasa eu m-am inspirat de la Camelia (pe care o pup si ii multumesc pentru idee). Eu am schimbat in mare parte reteta: cantitatile de zahar le-am scazut, am schimbat modul de pregatire si a rezultat o prajitura absolut delicioasa. Am servit si pe colegii mei de serviciu si au fost incantati de rezultat.

Blat:Intr-un bol, bati albusurile spuma, cu un praf de sare. Adaugi zaharul macinat si mixezi pana obtii o bezea lucioasa.

Nucile le maruntesti cu un blender si le incorporezi cu o spatula in spuma de albus.

Tapetezi tava cuptorului cu hartie de copt si torni compozitia si o nivelezi. Coci blatul in cuptorul preincalzit, timp de 25-30 minute.

Crema de ciocolata:Pui gelatina la hidratat in 30 ml de apa rece. Amesteci galbenusurile cu zaharul macinat. Intr-o craticioara pui laptele la foc mic, il lasi pana cand se incalzeste usor. Amestecul caldut il torni peste crema de oua cu zahar si pui din nou pe foc mic. Amesteci cu un tel, pana se ingroasa putin. Adaugi ciocolata rupta in bucatele cat mai mici si amesteci pana se topeste complet. Lasi compozitia sa se raceasca.

Adaugi gelatina dizolvata pe baie de aburi si amesteci usor. Lasi crema sa se racesca complet.

Crema de vanilie:Pui gelatina la hidratat in 30 ml de apa rece. Amesteci galbenusurile cu zaharul macinat. Intr-o craticioara pui laptele la foc mic, il lasi pana cand se incalzeste usor. Amestecul caldut il torni peste crema de oua cu zahar si pui din nou pe foc mic. Adaugi esenta de vanilie si amesteci cu un tel, pana se ingroasa compozitia. Dupa ce s-a ingrosat, iei craticioara de pe foc si lasi sa se raceasca crema. Adaugi gelatina dizolvata pe baie de aburi si amesteci usor. Lasi crema sa se racesca complet.

Mixezi smantana cu frisca lichida pana cand obtii o frisca tare. Adaugi jumatate peste crema de ciocolata si restul o adaugi peste crema de vanilie. Asamblare:Tai foaia de blat pe mijloc, obtinand 2 foi de aceeasi marime. Daca ai o tava de marimea foilor, asezam pe ea hartie de copt sau folie alimentara si asamblezi acolo prajitura. Pui primul blat si torni crema de ciocolata si nivelezi. Acoperi cu cea de-a doua foaie de blat torni crema de vanilie si introduci tava la frigider.

Intre timp se pregateste jeleul de capsuni.

Intr-o craticioara, pui zaharul, capsunile taiate in 4 si apa. Strivesti capsunile cu o furculita. Fierbi la foc mic si spumezi cand este nevoie. Cand amestecul se transforma intr-o substanta mai lichida, iei craticioara de pe foc si treci amestecul prin sita. Lasi sa se raceasca.

Hidratezi gelatina in 50 ml de apa rece, conform instructiunilor de pe ambalaj. Dizolvi gelatina pe baie de aburi, iar apoi o torni peste jeleu. Lasi sa se racoreasca si torni jeleul peste crema de vanilie.

Lasi la frigider pana a doua zi.