Doream sa fac bomboane Raffaello de cand am aflat ca se pot prepara acasa, dar am tot amanat, inexplicabil, acest moment, pana acum. Aceste bomboane pot fi facute cu: alune de padure, migdale, stafide, arahide, sau alte fructe. Pentru ca n-am avut alune de padure, am facut bomboanele Raffaello cu arahide si au iesit foarte bune, dar voi repeta reteta si cu acest ingredient mai rar, pentru ca am impresia ca ar fi si mai bune...
Din ingredientele de mai jos (o portie) am facut 41 de bomboane Raffaello.
In prealabil, se amesteca bine laptele praf cu 125 grame de nuca de cocos.
Se mixeaza bine untul moale cu zaharul pudra, se adauga esenta de vanilie si apoi laptele praf amestecat cu 125 de grame de nuca de cocos.
Cand compozitia este omogena, se iau doua lingurite din ea, se pune in mijloc o arahida si se formeaza o biluta care se tavaleste prin restul de nuca de cocos (25 grame).
Se procedeaza la fel, pana la epuizarea compozitiei.
Bomboanele Raffaello se depoziteaza in frigider pentru 2-3 ore, dupa care pot fi servite.
Este mai bine ca aceste bomboane, din ingrediente naturale, care sunt usor alterabile, sa fie tinute la rece.
Scoateti untul din timp de la frigider ca sa fie moale si usor de prelucrat.
Folositi zahar pudra, care se dizolva mai usor.
Nu adaugati amestecul de lapte praf cu nuca de cocos, decat dupa ce s-a dizolvat zaharul.
Daca veti amesteca laptele praf cu nuca de cocos, nu se vor forma cocoloase cand le veti adauga in untul frecat spuma cu zaharul.
Dupa modelare, tineti bomboanele 2-3 ore in frigider, inainte de servire.
Pentru ca ingredientele sunt naturale, alterabile si fara E-uri care sa le pastreze mai mult timp, in orice conditii, bomboanele Raffaello trebuie tinute la rece pana la epuizare.
