Simt cum au trecut deja ani intregi de cand n-am reusit sa mai postez o reteta dulce. Mi-am inecat timpul in noua mea pasiune, cusutul si am cam neglijat rasfatul pentru stomac. Desigur, eu am mai gatit una, alta, dar nu am apucat sa postez nimic. De postat hai ca nu e chiar asa de greu, dar de pozat, e deja dificil! Iti dai seama unde s-a ajuns daca mi-e greu sa pozez? Trecem peste... Astazi, pentru ca sa imi ierti absenta, ti-am pregatit o reteta delicioasa de prajitura. Nu necesita mult timp pentru a o prepara, iar gustul iti va lumina toata saptamana, mai ales daca o faci sambata ha. Combinatia dintre mac si cocos este ceva demential, iar reactia celor care gusta prajitura va face toti banii! Trebuie insa sa iti spun ca fac aceasta crema de cate ori vrei tu, la patrat. De multe ori, nu? Si TOTUSI exista zile in care nu-mi iese. Cum afara este cald si crema oricum este pretentioasa, iar eu n-am mers nicaieri saptamana aceasta, iarta-ma, iar m-a luat valul! Revin. Cum aceasta crema este foarte pretentioasa, exista sansa nedorita de a se taia. Nu turba, se repara. Tocmai ce te-am invatat aici. De aceea, orice ar intervi, nu amana sa faci aceasta prajitura. Nu mai exista probleme care sa te impiedice, nu? Ce ti-ar putea sta in cale? Sper ca ai inteles ca este vorba despre cocos... si mac... si multa dragoste! Uneori am impresia ca nu pot surprinde intr-o poza si gustul. Suna deplasat, dar cateodata cand privesc o poza cu mancarea gatita imi zic: Exact pe cat de bine arata, gustul este SI MAI BUN! . Tocmai am folosit cuvantul exact si mai bun intr-o propozitie. Oricum, in alte zile, parca poza nu surprinde gustul si nu stiu cum sa iti explic de fapt ce gust bun are preparatul. Poate ca ar trebui sa vii pe la mine, sa gusti chiar tu. Ce zici?Blat: batem spuma tare albusurile impreuna cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam mixarea pana cand spuma sta bat. Punem faina si praful de copt, amestecand cu o spatula, nu cu mixerul. Adaugam cocosul si macul.

Lasam blatul la cuptor, la foc mic, pana cand suprafata devine aramie. Crema: pe baie de aburi punem galbenusurile, zaharul pudra (lasand deoparte o lingura pentru a o amesteca cu untul) si laptele. Amestecam continuu, pana cand compozitia s-a ingrosat. O lasam la racit.

Separat, mixam untul impreuna cu o lingura de zahar pudra. Punem apoi cate o lingura din crema de galbenusuri racita. Aici este un moment in care ori iese crema exact ca la carte, ori se taie. Daca iti iese crema perfect, ai scapat, daca se taie, iata aici cum o poti repara. Nu-i mare lucru, se mai intampla. Mie intr-o zi imi iese, in alta, nu. C`est la vie! Ungem blatul racit cu crema de galbenusuri, apoi decoram cu frisca batuta.

Ei, ce ti-am zis, nu e delicioasa?Reteta o gasiti si pe blog: http://delightsbymeea.blogspot.com/2018/08/prajitura-cu-mac-si-cocos.html