Este un tort cu multa ciocolata. Desi musafirul meu a vrut un tort doar cu ciocolata, parca nu m-a lasat sufletul sa nu adaug si ceva fructe. E placerea mea.

Asa ca am adaugat mango, zmeura si afine.

M-am bucurat sa vad ca a fost foarte apreciat.

Am pregatit mai intai cele 2 blaturi.

Puteti sa pregatiti si un singur blat si apoi sa-l taiati in 4 parti.

Mie mi s-a parut mai simplu sa fac 2 blaturi.

Am mixat ouale intregi cu un praf de sare si zaharul pana ce si-au triplat volumul si paletele mixerului lasa urme ca si intr-o crema.

Am incorporat apoi usor faina cu ajutorul unei palete.

Am pus compozitia in tava tapetata si am pus la cuptor la 180 de grade C, pentru 25-30 de minute.

L-am lasat apoi sa se raceasca pe un gratar.

Pentru crema de mango, am hidratat foile de gelatina cu putina apa rece.

Am pasat pulpa de la cele doua fructe mango, impreuna cu frunzele de menta, cu ajutorul unui blender.

Am incalzit piureul obtinut, am scurs foile de gelatina si le-am pus peste piure, amestecand pana ce s-au dizolvat.

Dupa ce s-a racorit putin, am pus piureul la frigider sa se raceasca complet.

Am mixat smantana si apoi am amestecat-o cu piureul de mango.

Am pus zmeura si afine si am lasat-o iarasi la frigider pana cand am ansamblat tortul.

Pentru sirop, am fiert toate ingredientele si l-am lasat sa se raceasca.

Pentru crema de ciocolata am topit cele 400 g de ciocolata impreuna cu 400 ml smantana pentru frisca, pe baie de aburi.

Dupa ce s-a racorit, am lasat-o la frigider jumatate de ora.

Am mixat smantana cu o lingura de miere.

Am scos ciocolata de la frigider, am mixat-o foarte putin, doar cat sa prinda consistenta, apoi am incorporat frisca.

Am ansamblat apoi tortul.

Am taiat fiecare blat in doua, obtinand 4 foi. Le-am insiropat.

Peste prima foaie am pus crema de ciocolata, a doua foaie, crema de mango, a treia foaie, crema de ciocolata si ultima foaie.

Am pastrat crema de ciocolata si pentru a imbraca tortul.

Am lasat tortul la frigider pentru ca sa se intareasca crema de ciocolata.

Pentru glazura, am topit ciocolata si smantana pe baie de aburi.

Dupa ce s-a racit,dar a ramas suficient de fluida, am pus-o deasupra tortului.

Am decorat cu bomboane si crema de ciocolata. S-aveti pofta !!!