Cand se instaleaza toamna, chiftele marinate devin un fel principal, savurat alaturi de piure din cartofi/ orez alb sau paste, lunar. Acum ca Bucataras Suprem ne-a provocat pentru concursul retete inspirate de toamna, am cotrobait pe site si am gasit la Mokuska, o reteta tare faina https://www.retete/retete/chiftelute-marinate-65092.html, care am innobilat-o, in loc de sos de rosii am folosit un borcan de zacusca a la Panacris si ciuperci, iar la chiftele, am scos cartoful si am adaugat pesmetul, nu clasica felie de paine innmuiata. Chiar au avut success, fata de anostele chiftele marinate simple in bulion de rosii, asezonat cu mirodenii si lamiie. :))) Gata cu vorba, sa trecem la treaba. Spor si pofta buna!Se amesteca energic carnea cu ouale, pesmetul, sare, piperul, pudra de boia si usturoiul pisat, pana ce se inglobeaza toate ingredientele. Se formeza chiftelute, care se prajesc in ulei incins.
Intre timp se pune la fiert zacusca, rosiile in bulion, ciupercile, se asezoneaza cu foi de dafin si piper, sare numai este nevoie, e suficienta in zacusca si chiftele :d, iar cand clocoteste sosul, se adauga chiftelutele si se lasa la gatit la foc mic, cca. 30 min, semi acoperit.
Chiftelele marinate se servesc fierbinti alaturi de piure/orez alb/paste sau simplu, cu paine. Spor si pofta buna!
