Initial am vrut sa pregatesc un chec, apoi am hotarat din mers sa-l transform in aluat de fursecuri si, cu toate ca am avut mai multe oua fata de un aluat de fursec, a iesit foarte bun si exact cu gustul acela pufos, totusi crocant. I-am stampilat cu multa dragoste, i-am glazurat cu ciocolata si i-am rasfatat cu multe seminte de dovleac si fulgi de migdale rumenite la cuptor. Ne-au placut mult.

Mod de preparare:Se bat spuma albusurile cu un praf de sare, iar cand spuma devine consistenta, se adauga zaharul, zaharul vanilat si, treptat, galbenusurile, uleiul. Apoi se adauga praful de copt si faina cat cuprinde, amestecand de acum cu o spatula. Se adauga faina pana se obtine un aluat ferm si consistent, se framanta doar usor. Se intinde aluatul cu un sucitor pe masa presarata cu faina. Eu am cantarit faina la final, asadar cantitatea data la ingrediente mai sus este cu tot cu faina folosita la intins aluatul. Se decupeaza din foaia de aluat cercuri cu o forma de patiserie, se stampileaza, daca aveti stampile haioase. Daca nu, folositi orice ustensile sau sabloane aveti la indemana. Este distractiv de facut cu cei mici. Se asaza fursecurile intr-o tava pregatita cu foaie de copt si se coc la foc mediu aprox 12 minute. Sunt gata foarte repede, aveti grija de ei, sa nu se usuce. Trebuie sa ramana albe. Se lasa la racit. Intre timp, se dau la cuptor, la foc foarte mic, cateva minute, fulgii de migdale si semintele de dovleac, intr-o tava cu hartie de copt. Intr-un ibric se pun cateva linguri de lapte, care se incalzeste pe foc mic. Se da deoparte, se adauga ciocolata amaruie si cea cu lapte, rupte in bucati mici, se amesteca pana se omogenizeaza. Se mai pune pe foc din cand in cand, la nevoie, dar tinand ibricul mai departe de flacara, pentru a nu arde ciocolata. Se lasa un pic la racit, sa devina mai groasa si sa se inchege usor, apoi se glazureaza fursecurile.

Se presara fulgi de migdale si seminte de dovleac. Pe cateva eu le-am lasat simple, doar cu mieji de nuca. Timp de pregatire: 20 minTimp de coacere: aprox 12 min fiecare tavaPofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/10/fursecuri-cu-ciocolata-migdale-si.html