Astazi am facut tavalite in nuca de cocos, pentru Mosii de toamna, dar ieri nu aveam nimic dulce in casa (ceea ce e mai greu de acceptat) asa ca am facut repede niste melcisori din foietaj, cu gem de gutui (mai aveam aluat de foietaj in congelator). Cat timp au stat in cuptor si dupa aceea, melcisorii au raspandit in casa un miros ispititor de viennoiserie , de patiserie fina si placuta.
Nu sunt melci mari, asa cum se mai obisnuieste, ci sunt cu adevarat mici, asa ca-si merita numele diminutivat. Sunt foarte buni, atat reci, cat si calzi (mai ales calzi!) si se fac usor si repede, daca nu aveti timp, dar aveti aluat de foietaj la indemana... Din ingredientele de mai jos am facut o portie de 36 de melcisori.
Decongelati natural aluatul si impartiti-l in doua bucati egale.
Intindeti fiecare bucata de aluat cu sucitorul, pe planseta infainata, ca sa se subtieze putin.
Ungeti aluatul cu un strat relativ subtire de gem, rulati si apoi taiati rondele (melcisori) de 1-1,5 mm grosime.
Puneti melcisorii in tava prevazuta cu hartie de copt.
Mixati un ou si ungeti melcisorii, deasupra si de jur-imprejur.
Dati tava la cuptorul preincalzit, la temperatura medie, pana ce melcisorii cresc si se rumenesc usor.
Dupa ce scoateti melcisorii din cuptor, presarati-i cu zahar pudra.
Se pot servi imediat.
Puteti folosi aluat foietaj din comert, pentru ca este foarte bun. Daca aluatul este la congelator, nu-l decongelati fortat, ci natural. Daca doriti sa faceti melci mari, nu mai este nevoie sa intindeti aluatul cu sucitorul, ca sa-l subtiati, ci lasati-l asa cum este. In acest caz, rondelele vor fi mai late (2 cm grosime). Puteti folosi orice gem aveti, dar important este ca el sa fie bine scazut, nu apos. Ungeti foaia de aluat cu un strat subtire (nu gros) de gem, pentru ca surplusul se va imprastia si va da un aspect urat melcisorilor. Melcisorii pot fi serviti si fara zahar pudra. Daca nu va plac melcisorii reci, ii puteti incalzi la cuptorul cu microunde.
