Astazi o briosa lejera fara unt sau grasime, numai cu branza proaspata de vaci.
Aveam un plic de drojdie uscata de 11 g. Am facut deci un aluat cu o baza de faina de 750 g si am congelat jumatate pentru a-l folosi alta data .https://www.blogulluicatalina.com/2018/11/briose-cu-branza-proaspata-si-vanilie.htmlAmestecati drojdia uscata in laptele caldut.
Intr-un castron sau in bolul robotului puneti faina, zaharul, sarea si branza proaspata.
Amestecati, puneti vanilia si ouale treptat.
Incorporati treptat laptele cu drojdia framantand timp de 10 15 minute pana obtineti o bila neteda de aluat. Acoperti cu un prosop curat si lasati sa creasca 1 ora.
Am impartit aluatul in 2 si am, congelat jumatate.
Filmati aluatul ramas si lasati-l la frigider cel putin 4 h sau o noapte.
A 2a zi scoateti aluatul si-l framantati.
Impartiti-l in 10 bile de marimea unei mandarine si-n 10 bile mici.
Puneti bilele mari pe o placa acoperita cu foaie de copt lasand spatiu intre ele.
Puneti deasupra bilele mici. Acoperti cu un prosop curat si lasati sa creasca 1 -2 ore.
Incalziti cuptorul la 180 C.
Bateti galbenusul cu laptele si ungeti briosele.
Decorati cu zahar perlat.
Dati la cuptor timp de 20 de minute.
Calde scoase din cuptor le-am uns cu miere.(inccalziti 1 lingura de miere cu o lingura de apa si amestecati)
