Ma tot gandeam la prajiturile mici rotunde, Urside, pe care le-am facut acum doi ani si care ne-au placut mult, asa ca le-am reinventat si le-am imbunatatit. Am inlocuit pandispanul cu blat de albus cu nuca, am pastrat crema de vanilie, am adaugat glazura de ciocolata fina, frisca, nuci rumenite si date prin ciocolata si alune de padure rumenite si macinate. La final am decorat cu meteori din ciocolata. Asa s-a nascut Tarta Urside. i cum Ursidele sunt darul Cerului de Craciun, un curent de meteori din aceasta perioada, aceasta tarta este darul meu pentru cei dragi.

Reteta romaneascaPentru blat: se bat cu mixerul albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul, amestecand pana se obtine o bezea consistenta, dar nu tare. Apoi se adauga praful de copt, faina si nuca amestecand cu o spatula de jos in sus, ca sa ramana pufoasa. Se transfera compozitia intr-o forma de copt rotunda, mai mica, pregatita cu foaie de copt. Se coace la foc mic pana trece testul scobitorii. Pentru crema de vanilie: se amesteca galbenusurile cu zaharul si faina, se adauga laptele rece, batand cu un tel. Se fierbe amestecul pe foc mic, pana se ingroasa ca o budinca. Se lasa la racit, se adauga untul rece, se bate cu mixerul, apoi se adauga frisca lichida si se mai amesteca un pic, astfel incat crema sa devina fina si omogena. Se scoate blatul din forma de copt, se indeparteaza hartia, apoi se poate pune la loc in forma, pentru ca se va monta mai usor aici. Se intinde si se niveleaza crema de vanilie peste blat. Pentru glazura de ciocolata: se infierbanta laptele pe foc mic, se adauga cele doua feluri de ciocolata, se amesteca mereu, tinand ibricul (sau vasul in care topiti) aproape de foc, dar nu pe foc, ca sa nu se arda. Cand s-a omogenizat, se pune ibricul pe foc, amestecand mereu, pana fierbe un pic, se umfla si se ingroasa. Se da de pe foc, se lasa un pic la racit, apoi se toarna calduta, dar nu fierbinte, peste crema de vanilie. Se da la frigider, sa se inchege usor, apoi se scoate pentru a decora. Pentru meteori: se topeste putina ciocolata amaruie, pe baie de abur, se toarna pe o tava cu hartie de copt, se deneaza meteori, apoi se da la rece pana se intaresc. Pentru decor: se bate frisca lichida cu mixerul pana a devenit consistenta, se orneaza tarta si cu alune de padure rumenite si macinate, dar si cu nuci rumenite la cuptor si tavalite prin ciocolata ramasa. Se asaza peste frisca si meteorii din ciocolata. Portii: 8Timp de coacere: 20 minTimp de pregatire: 1h 30minPofta Buna!Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/12/tarta-urside.html