Pentru astazi la amiaza am pregatit un desert care le aduce aminte tuturor mai ales de copilarie, dar pe care-l mananca si adultii, nu doar copiii, chiar cu mare placere, daca este preparat, asortat si decorat corespunzator. Adica foarte frumos si delicios...!Desi initial am vrut sa fac numai doua portii, pana la urma am facut patru, ca sa ne mai delectam si seara cu asa un desert special, aromat, parfumat si usor...

Mai intai se pun stafidele, oparite 1 minut, in esenta de rom, ca sa se inmoaie putin si pentru a dobandi o aroma placuta.

Se spala bine o portocala si se razuieste coaja.

Se stoarce sucul de la doua portocale.

Se ung formele cu ulei de alune de padure, pentru un gust bun si pentru ca grisul intarit sa poata fi rasturnat usor in farfurioara, la servit.intr-un vas se amesteca zaharul cu vanilia si se adauga laptele. Dupa ce zaharul s-a topit, se mai tine vasul pe foc inca 1-2 minute si apoi se adauga in ploaie , grisul. Se amesteca intruna, ca sa nu se formeze cocoloase, pana ce grisul se ingroasa.

Se pune cu lingura gris in forme, doar pana la jumatate si apoi se presara stafide. Se completeaza cu gris, pana ce se umplu formele si iarasi se pun stafide, deasupra.

Se lasa grisul sa se intareasca in forme si intre timp se pregateste sosul de portocale.

Separat se subtiaza amidonul cu 2-3 linguri de suc de portocale.

Intr-o craticioara se pune zaharul si coaja razuita. Apoi se toarna restul de suc de portocale si se amesteca la foc mic, 1-2 minute. Se adauga amidonul subtiat cu suc de portocale si se fierbe, la foc mic si amestecand intruna, timp de 4-5 minute. Dupa acest interval de timp, cand sosul s-a ingrosat, se ia craticioara de pe foc si se lasa 1-2 minute sa se raceasca. Se adauga untul si apoi se amesteca pentru omogenizare.

Pentru servit, se rastoarna usor grisul intarit in farfurioare (daca este cazul, se desprind cu grija marginile, cu o lama subtire de cutit) se decoreaza cu 1-2 linguri de sos si deasupra se pune cate o felie de portocala.

Este bun atat imediat, caldut inca, dar si rece, dupa ce sta 20-25 de minute la frigider.

Spalati foarte bine portocala pe care o veti razui. Pregatiti din timp sucul si amestecul de amidon cu suc. Folositi portocale proaspete si zemoase. Cand fierbeti grisul, amestecati intruna, ca sa nu se formeze cocoloase si sa nu se prinda de fundul vasului. Opariti stafidele 1 minut, inainte de a le pune la inmuiat, in esenta de rom. Stafidele trebuie scurse de esenta, inainte de a fi puse in gris. Grisul poate fi turnat in forme de silicon, canite de cafea, sau pahare. Daca grisul adera la forme, puteti sa le desprindeti foarte usor cu lama subtire a unui cutit. Formele pot fi unse si cu unt, daca nu aveti ulei de alune de padure.