Pentru ca Sf. Gheorghe s-a sarbatorit anul acesta in cea de-a doua zi de Paste, am pregatit pentru nepotelul meu un tort cu pandispan pufos, crema de capsuni, un strat de piscoturi, frisca si bombonele de zahar.

Retete pentru mese in familieBlatul: se bat spuma, cu mixerul, albusurile impreuna cu un praf de sare, zaharul si zaharul Bourbon. Se adauga treptat galbenusurile, uleiul, faina si praful de copt, omogenizand. Se toarna intr-o tava de copt pregatita cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit, 20 de minute, la foc mediu. Se dau la blender, sa se obtina o pasta groasa, uniforma si se lasa la racit. Pentru insiropat: se prepara o cafea mai slaba. Se lasa la racit. Crema: se desface gemul in putina apa, pe foc mic, se lasa sa fiarba, pana scade un pic (cam 5 minute). Se lasa la racit, apoi se toarna peste crema mascarpone, se adauga zaharul Bourbon si ciocolata alba topita si racita, pentru o aroma delicata si se amesteca aprox un minut, cu mixerul. Montare si decor: se insiropeaza delicat blatul. Se decupaza marginile, daca va deranjeaza, pentru un aspect uniform. Se intinde, cu o spatula, crema de capsuni. Se adauga piscoturile trecute rapid prin cafea, cat sa se insiropeze, dar sa nu se inmoaie prea tare. Se bate frisca lichida, pana devine consistenta, dar mai moale, nu vartoasa. Se imbraca tortul, se orneaza cu frisca ramasa. Se decoreaza cu litere de ciocolata si cu bombonele de zahar. Portii: 16Timp de gatire: 20 minTimp de pregatire: 1h 40 min Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/05/tort-iorgo-2019.html