Cartofi noi la cuptor, cu chiftelute si cascaval

Aceasta reteta simpla, poate constitui un pranz regal sau chiar o cina in familie, foarte gustoasa. V-o recomand cu mult drag!Pasul 1. Curatam cartofii, ceapa, morcovul si patrunjelul si le spalam bine. Eu am folosit o legatura de ceapa verde, atat pentru chiftelute cat si pentru salata. Ceapa o tocatam marunt iar morcovul si patrunjelul le dam prin razatoarea mare (sau prin cea mica daca vreti). Sotam legumele (ceapa, morcovul si patrunjelul) intr-o tigaie cu uleiul incins, timp de 3-4 minute, la foc iute. Lasam legumele sa se racoreasca.

Pasul 2. Amestecam legumele sotate cu carnea tocata si condimentam, dupa gust. Mie imi place sa pun si verdeata tocata marunt, de preferinta patrunjel verde. Formam apoi bilute de marimea dorita.

Pasul 3. Taiem cartofii rondele si ii aranjam impreuna cu bilutele de carne tocata, intr-o tava de copt, unsa cu putin ulei.

Pasul 4. Punem tava in cuptorul incins la 160-180 de grade, timp de 25-30 minute.

Pasul 5. Intre timp amestecam smantana si/sau iaurtul cu sucul de rosii si asezonam cu sare, boia si piper, dupa gust. Eu am folosit cca 200 g de smantana si 1 iaurt de 150 g. La nevoie adaugam si putina apa. Dupa ce s-au scurs cele 25-30 minute, turnam acest amestec peste cartofi si bilutele de carne. Mai lasam la cuptor inca 20-25 minute.

Pasul 6. Dupa cele 20-25 minute, scoatem tava din cuptor si presaram deasupra cascavalul ras. Mai punem preparatul in cuptor pentru inca 10-15 minute sau pana ce se rumeneste cat de mult ne place.

Observatie: Cand presaram cascavalul ras, putem sa presaram si pesmet si vom obtine un gratin foarte crocant. Eu nu am mai pus pesmet.

Cand este gata, putem sa decoram cu verdeata tocata marunt, daca dorim. Eu am servit preparatul cu o salata de rosii, castraveti si ceapa verde.

Pofta buna!In loc de suc de rosii, puteti folosi 3-4 linguri de pasta de tomate, diluata cu 100-150 ml de apa. Puteti folosi si cartofi vechi pentru acest preparat. La servit, puteti decora cu verdeata de patrunjel si/sau marar, tocata marunt. In loc de ceapa uscata, puteti folosi ceapa verde. Puteti praji bilutele de carne in ulei incins, cca 3-4 minute, pe toate fetele, inainte ca sa le puneti la cuptor impreuna cu cartofii, dar preparatul nu va mai fi la fel de dietetic. Cand presarati cascavalul ras, puteti presara si pesmet si veti obtine un gratin foarte crocant. Puteti servi cu orice muraturi va place. Eu am folosit carne tocata de porc, dar puteti la fel de bine sa folositi carne de vita, sau in amestec porc si vita, carne de pui sau de curcan.