Cum ne plac mult pastele, iar ardeii umpluti nu erau gata fierti pentru pranz, am facut destul de repede acest preparat foarte gustos, excelent si la cina, daca este cazul.
Pastele Tortellini se pun la fiert, in apa clocotita cu sare, conform recomandarilor de pe ambalaj.
Intre timp se pregatesc celelalte ingrediente: se razuieste fin cascavalul, iar sunca se taie fasiute.
Se pune untul feliat in tigaia in care s-au turnat, in prealabil, doua linguri de ulei si cand se topeste, se adauga sunca. Se prepara sunca la foc mic, pana ce se rumeneste usor, apoi se adauga smantana condimentata cu sare si piper, dupa gust. Se mai lasa tigaia la foc mic, inca 3-4 minute.
Cand pastele sunt fierte, se clatesc cu apa rece, se strecoara si se adauga in tigaia cu sunca si smantana. Se presara cascavalul razuit si se mai tine tigaia pe foc inca 3-4 minute, cat sa se inmoaie cascavalul. Se amesteca usor toate ingredientele din tigaie, pentru uniformizare si apoi se rastoarna in platou, pentru servire. Se presara putin patrunjel tocat si se serveste fierbinte.
Pastele se fierb in apa clocotita cu sare, conform recomandarilor de pe ambalaj. Nu depasiti timpul de fierbere, ca sa nu se destrame pastele. In reteta originala se folosea ulei de masline, dar eu prefer untul. Pentru ca untul sa nu se arda si sa capete un gust rau, turnati mai intai in tigaie doua linguri de ulei de floarea soarelui. Pregatiti din timp ingredientele.
