Aceasta salata se aseamana cu cea de vinete. Maioneza pe care am facut-o este cu oua fierte, astfel ca pot manca si copiii.
Am spalat dovleceii, i-am curatat de coaja si i-am pus la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce au fiert, i-am lasat la scurs intr-o strecuratoare, apasand cu lingura pt a se scurge cat mai bine.
Intre timp am fiert 2 oua moi (3 minute din momentul in care clocoteste apa) si 2 oua tari( 5 minute). Din galbenusuri, ulei si sare am facut maioneza (fara mustar).
Am tocat ceapa si albusurile tari si le-am pus intr-un bol in care am adaugat dovleceii scursi bine si maioneza. Am condimentat cu sare dupa gust si am servit pe paine cu rosii.
