Curatam merele de coaja, le razuim pe o razatoare cu ochiuri mari, stoarcem zeama destul de bine. Amestecam merele cu zaharul si scortisoara.
Calim merele 15 minute pana cand se topeste zaharul. Adaugam coaja de la lamaie, zeama si punem o esenta de rom.
Intindem aluatul decongelat de foietaj intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Punem merele calite pe jumatate din foaie iar cu cealalta jumatate acoperim merele.
Crestam strudelul din loc in loc. Ungem strudelul cu un galbenus de ou si presaram deasupra zahar.
Punem strudelul in cuptorul incalzit la 230 C, dupa 10 minute reducem intensitatea caldurii la 180 C. Timp de coacere 35 minute.
Lasam sa se raceasca si putem sa-l servim simplu pudrat cu zahar pudra, cu frisca sau dulceata
