Friganelele americane difera mult de cele cu care ne-am obisnuit, pentru ca sunt dulci si foarte aromate. Cele simple se pot servi cu sirop de artar, sau cu miere lichida, iar altele, mai elaborate, se servesc cu fructe caramelizate, ceea ce inseamna totusi cam mult dulce, pentru gustul comun.
Din ingredientele de mai jos am facut opt friganele simple, din patru felii toast, pe care le-am servit cu miere, pentru ca nu aveam sirop de artar, iar alaturi am avut o cana cu lapte. Mai precis, o gustare speciala, aromata si americanizata.
Se taie in doua fiecare felie de paine toast.
Ouale se mixeaza cu zaharul brun, esenta de vanilie si laptele cald. Cand zaharul s-a dizolvat, se adauga si scortisoara si apoi se mixeaza pentru omogenizare.
Se topeste untul in tigaia in care s-au turnat, in prealabil, 2-3 linguri de ulei.
Se inmoaie 2-3 jumatati de felii de paine in amestecul de oua cu lapte si mirodenii, pe ambele fete, in asa fel incat sa se patrunda usor.
Cand untul s-a infierbantat, se pun in tigaie feliile de paine imbibate si se prajesc la foc mic, pe ambele fete, pana ce se rumenesc frumos.
Cand sunt gata, se scot cu o paleta si se servesc calde, cu miere lichida, sau cu sirop de artar.
Cine doreste niste friganele mai speciale, le poate garnisi cu fructe (felii de mere, sau pere, rondele de banane...) caramelizate la tigaie, in 1-2 linguri de zahar brun si unt.
Se recomanda ca feliile de paine toast sa aiba o grosime de 2 cm, dar cele pe care le gasim in comert sunt mai subtiri. Nu umeziti prea tare feliile de paine, pentru ca vor ramane usor umede si-si vor modifica forma. Inainte de a pune untul la topit, turnati ulei in tigaie. Daca untul se va arde, va capata un gust rau si va emana un miros urat. Cine doreste, poate presara scortisoara pe friganelele gata prajite, pentru servit.
