De cand am masina de paine, frecvent prepar cate o painica -doua. Doua franzele mi-au iesit de data aceasta. Stiu ce mananc si painea nu prinde gust sau mucegai chiar daca o tin 4-5 zile.
Se amesteca in cuva masinii de paine, drojdia cu apa calduta, putina faina, zahar si maiaua de la painea precedenta. Dupa 10 minute se pune in aceasta ordine : restul de apa, uleiul, faina alba, cea de secara si sare. La masina de paine Tefal, folosesc programul nr.16 pentru framantare si dospire . Programul dureaza 75 minute Dupa care obtin un aluat bine crescut . Pregatesc doua tavi non-aderente,de forma dreptunghiulara pentru cozonaci pe care le pulverizez cu ulei . Amestec usor aluatul care se lasa putin si-l distribui in tavi. Imi place sa umezesc mainile cu ulei pentru a da forma aluatului . Astfel obtin si o coaja crocanta . Las sa creasca din nou aluatul pana isi dubleaza volumul . Pun painea la cuptorul preincalzit la 220 grade . Dupa 10 minute reduc temperatura la 180 . Las painea la copt aproximativ 40 minute . Scot painea din tavi si olas sa se raceasca pe gratr de inox . Pofta buna !!!!Maiaua de la painea precedenta o pastrez intr-un borcane cu capac in frigider. Astfel maiaua se poate pastra pana la doua saptamani si se reactiveaza la caldura.
