De mult timp aveam in plan acest cheesecake delicios care mi-a facut cu ochiul la Laura. A iesit delicios si va invit sa-l incercati si voi. Multumesc pentru reteta Laurici! Te pup! :-*Eu am modificat cantitatea de zahar, pentru ca noi preferam dulciurile mai putin dulci, dar daca voi doriti puteti sa adaugati zahar dupa gust. Am mai modificat pe ici pe colo cantitatile ingredientelor, in functie de ce am avut prin casa.
Blat: Maruntesti biscuitii intr-un robot / blender, adaugi untul topit si amesteci putin pana se incorporeaza bine. Tapetezi fundul unei forme cu pereti detasabili (diametru de 20 cm) cu hartie de copt si torni compozitia de biscuiti, apoi o tasezi cu ajutorul unui pahar cu fundul drept. Crema:Mixezi branza, un praf sare, smantana, piureul de dovleac (eu am copt dovleacul cu o zi inainte, l-am mixat si l-am pus la rece), ouale, zaharul aromatizat, gemul de caise si esenta de rom pana obtii o compozitie omogena si fina. Aceasta compozitie o torni usor peste blatul de biscuiti. Lasi cel putin un deget pana la marginea tavii pentru ca la copt va creste compozitia. Daca mai ramane compozitie, o poti coace in alta forma.
Introduci tava in cuptor la 180 de grade C, pentru aproximativ 60-70 de minute. Alaturi pui o tava cu apa, pentru a coace cheesecake-ul in baie de aburi. Va iesi mai suculent.
Dupa ce cheesecake-ul se rumeneste frumos se scoate din cuptor si se lasa la racit cel putin 4-5 ore. Inainte de a desface inelul de tort treci cu grija de jur imprejur cu un cutit, pentru a dezlipi marginile. Incalzesti 100 ml frisca lichida pana la punctul de fierbere, adaugi ciocolata maruntita si amesteci pana obtii o crema omogena. O lasi sa se raceasca putin si ornezi prajitura. Mixezi frisca lichida cu smantana, o lingura zeama de lamaie si 2 linguri zahar pudra si decorezi prajitura dupa imaginatie.
