Supa de pui cu galuste de gris este delicioasa. Pentru a prepara aceasta reteta de supa aveti nevoie de carne de pui, zarzavat, fidea, gris si ou.
Supa de pui cu galuste de gris este delicioasa. Pentru a prepara aceasta reteta de supa se pune carnea la fiert si se spumuieste bine. Cartofii, ceapa si zarzavatul se curata si se spala. Se taie apoi ceapa in doua, cartofii in patru, iar zarzavatul in bucati mari. Se pun apoi la fiert alaturi de carnea de pui. Se toarna 10-15 ml ulei. Se lasa la fiert la foc mijlociu spre mic cam o ora. Dupa care se pune sarea si cubul de knor. Separat intr-un castronel se fac galustele de gris. Se bate un ou cu un praf de sare, cu 2 linguri de apa si o lingura de ulei. Se toarna apoi grisul in ploaie pentru a nu se forma cocoloase si se amesteca bine pana se obtine o compozitie cu o consistenta grosuta. Se lasa cateva minute sa se odihneasca grisul. Se ia apoi cu lingurita din acesta si se toarna in oala clocotita, formandu-se galustele de gris. Mie-mi place sa le fierb direct in oala cu supa, desi in mod modern, acestea se fier separat intr-o oala cu apa simpla. Se va lasa totul la fiert cam inca 10-15 minute, pana cand sunt fierte si galustele de gis. Fideaua o fierbem separat, intr-o cratita cu apa conform instructiunilor de pe punga. Se scurge si se va pune in supa, doar in momentul servirii.
Supa de pui cu galuste de gris se serveste calda, cu fidea.
Sursa acestei retete este blogul culinar alice-albinutza.
