Aceasta reteta de tort nu este deloc complicata, tortul cu pere fiind un deliciu aspectuos perfect pentru orice ocazie festiva.
Amestecam ouale cu zahar, pina devin spumoase.
Adaugam vanilia si untul topit, dar nu cald. Mixam.
Faina, o amestecam cu migdalele macinate(neaparat din cele decojite), cu praful de copt si coaja de lamiie, si turnam la amestecul de oua cite putin, mixind continuu.
Tapetam o forma rotunda de 28 cm cu unt si faina, turnam aluatul de blat, si dam la cuptorul preincalzit la 170 C, timp de maxim 30 minute.
Blatul se poate insiropa cu citeva linguri de suc din compot.
Gemul de caise se incinge in microunde, apoi se pensuleaza pe blat. Se lasa la uscat/intarit.
Perele le-am taiat cubulete.
Cam 150 de ml din suc, am pus la fiert cu pliculetul de Agartine (pt 500 ml lichid).
Se fierbe la foc lejer timp de 2 minute (asa zice plicul), dupa care se adauga la restul de suc rece.
Am adaugat si perele, si am lasat vreo 10 minute la racoare, dupa care am turnat peste blat.
Se da la rece, macar 2 ore.
Quarkul(brinza cremoasa de vaci), am amestecat-o cu caramelul de portocale.(pentru cele care ati facut acest concentrat si vi s-a intarit: incalziti citeva secunde la mo, si devine subtire).
Batem frisca cu un zahar vanilat, si o amestecam la brinza de vaci.
Ungem tortul cu acesta crema. Pentru a nu murdari platoul, bagati sub tort hirtie de copt, care o indepartati dupa ce ati decorat tortul.
Pina am topit ciocolata, am scos tortul pe terasa la racoare.
Tortul festiv cu pere este foarte racoritor.
Reteta torturlui cu pere a fost propusa de Maya pe forum culinar.
