Prajitura cu fructe de padure si iaurt este o prajitura usoara si revigoranta, un deliciu pe care-l puteti pregati oricand cu fructele preferate.
Blat:Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile le mixam cu 2 linguri de zahar pana se intaresc,iar galbenusurile le mixam impreuna cu 2 linguri de zahar,zaharul vanilat,uleiul,sarea si praful de copt pana obtinem o compozitie alb galbuie, pe care o turnam peste albusuri. Cu o lingura incorporam treptat faina, amestecand usor de jos in sus.
Compozitia obtinuta o punem in forma de tort, in care am pus in prealabil hartie de copt si am uns-o cu ulei. Punem forma in cuptorul preincalzit la 180 de grade pt 30-35 de min., in functie de cuptor.
Cand este gata il scoatem din forma si il punem pe un gratar sa se raceasca.
Intr-un vas punem fructele (congelate am avut eu), zaharul pudra, lichiorul si punem in cuptorul cu microunde 1 min sau pana se topeste zaharul, dar fara sa se inmoaie prea tare fructele, apoi le lasam sa se scurga.
Crema:Gelatina o punem intr-o cana impreuna cu 50-75ml apa si o lasam 10 min sa se hidrateze, apoi o punem in cuptorul cu microunde 15 sec sau o topim pe baie de aburi. ATENTIE gelatina nu trebui sa fiarba.
Intr-un vas mixam frisca cu atentie sa nu se taie, iar in alt vas mixam iaurtul cu zaharul si gelatina topita .
Amestecul de iaurt il incorporam treptat in vasul cu frisca, mixand la viteza mica. Cand este gata o lasam la rece pana se raceste blatul. Daca acesta este facut din timp o putem folosi imediat.
Masuram siropul lasat de fructe si completam cu lichior, apa, suc etc pana obtinem 500ml lichid. Intr-un vas punem tort gelee impreuna cu zaharul, apoi turnam cate putin din cei 500ml lichid pana ii terminam. Punem totul intr-un vas si fierbem cca 1 min.
Ansamblare:Taiem partea de sus a blatului ca sa il nivelem, apoi taiem blatul in doua. Pe un platou punem prima parte de blat, apoi punem trei sferturi din crema,partea a doua de blat si restul de crema. Deasupra aranjam fructele, iar peste fructe turnam din mijloc tort gelee. Tinem prajitura la rece minim 1 ora sau pana se incheaga tort gelee.(gelatina) Sfaturi:tort gelee merge pus cald(nu fierbinte)puteti inlocui fructele de padure cu capsuni, visine sau ce fructe va plac.
Reteta de prajitura cu fructe de padure si crema de iaurt a fost propusa de mikidaniro pe forum culinar.
Pastrati prajitura cu fructe de padure si crema de iaurt la rece pana in momentul servirii.
