Prajituri cu blat de ciocolata si alune, imbracate in crema de vanilie, decorate cu frisca, alune si capsuni.
Pandispanul: Topesti ciocolata pe baie de aburi sau la chocolate fondue. Separat, bati cu mixerul untul cu zaharul, adaugi treptat ouale, un praf de sare, apoi torni incet ciocolata un pic racita si alunele nesarate tocate marunt. Adaugi faina, cacaua si praful de copt si, de aici, amesteci cu o spatula, astfel incat compozitia sa ramana aerata. Torni compozitia rezultata intr-o tava cu hartie de copt, dai la cuptorul preincalzit, pentru 30 de minute, la foc mediu. Lasi la racit. Siropul: Prepari un sirop cu apa si zaharul, lasi sa fiarba cam 5 minute, apoi dai de pe foc si adaugi esenta de vanilie. Lasi la racit. Crema de vanilie: Amesteci galbenusurile cu zaharul si faina, cu un tel, torni peste ele in fir subtire laptele cald, nu fierbinte, apoi pui pe foc mic. Fierbi pana se ingroasa, amestecand mereu, ca sa nu se lipeasca. Apoi dai de pe foc, adaugi untul, zaharul Bourbon, esenta de vanilie si amesteci bine. Dupa ce s-a racit crema, adauga in ea si frisca lichida batuta in prealabil si mixeaza pana obtii o crema mai fina. Decorul: Bati frisca lichida pana devine cremoasa si matasoasa. Toci marunt alunele nesarate. Tai prajitura in patrate si insiropezi. Se obtin 20 de bucati. Dai fiecare prajitura prin crema de vanilie si ornezi cu frisca, alune si felii de capsuni dispuse sub forma de floare. Dai la frigider pana la servire. Pofta Buna!
