Tarta cu prune si crema de nuci

Cu prune dulci de toamna si nuci proaspete, transformate intr-o crema delicioasa, este pur si simplu minunat o astfel de tarta!Pregatim prunele.

Se scot samburii de la prune si in locul lor se pune miez de nuca taiat in jumatati, zahar vanilat si scortisoara.

Se lasa asa pana se pregateste aluatul.

Pentru aluat de tarta, se amesteca oul cu zaharul si un praf de sare, apoi se adauga untul rece si iaurtul in care se dizolva bicarbonatul si se incorporeaza, treptat, faina.

Aluatul se acopera cu folie si se da la rece 15 minute.

Pentru crema de nuci se pun intr-un vas, pe foc, laptele, zaharul si untul si se lasa pana se topeste untul, apoi se adauga nuca macinata si scortisoara.

Se ia vasul de pe foc, se amesteca bine compozitia si se lasa la racit.

Asamblare si coacere tarta cu prune si crema de nuci.

In forma de tarta se intinde 3/4 din aluat imbracand si peretii formei, se inteapa aluatul cu o furculita, apoi se asaza prunele si se acopera cu crema de nuci.

Deasupra se pune restul de aluat sub forma de grilaj.

Tarta cu prune si crema de nuci cu scortisoara se coace pentru 35-40 de minute, la 180 de grade.

Se lasa sa se tempereze, apoi se poate portiona si servi pudrata cu zahar.