Cum se face coliva1.
Curatam arpacasul si il spalam in 9 ape.2.
In a zecea apa punem un varf de sare, arpacasul si dam in clocot, apoi mai fierbem 5 minute, o acoperim cu mai multe paturi si o lasam acoperita timp de 3-4 ore.3.
Dupa aceea o punem la fiert iar.
Ne dam seama ca bobul e fiert cand e moale.
In tot acest timp se amesteca in continuu pentru a nu se lipi.
Daca mai e nevoie de apa, veti pune apa fiarta in prealabil.4.
Cand e bine fiert arpacasul adaugam 250 de grame de zahar si o mai fierbem aproximativ o ora, la fel amestecand in continuu.
Apoi acoperim oala cu un tifon ud si 2 paturi si o lasam asa peste noapte.5.
A doua zi dimineata adaugam nuca, esentele, coaja rasa de la o lamaie si amestecam.6.
O asezam in tava si pe deasupra punem intai biscuitii razuiti, apoi zaharul pudra si o ornam cu bombonele.
