Se coc vinetele apoi se ia pielita de pe ele si se pun la scurs. Intre timp se prepara maioneza(se amestega galbenusul cu ulei pana devine k o crema)se iau vinetele se toaca. Se pun intrun bol peste care se adauga ceapa taiata marunt si maioneza. Se amesteca. Pofta mare!