Se portioneaza carnea de porc si se condimenteaza. Se aseaza in tigaie fara grasime, fara apa sau vin si se acopera cu capacul de sticla. Dupa 10 minute se deschide capacul si se intoarce carnea pentru a se rumeni si pe cealalta parte.

Se serveste cu orice tip de garnitura alaturi de salata sau muraturi.