Cantitatea scrisa,e pt tava cu diametrul de 38 cm.
Pt.aluat, se freaca bine galbenusurile cu untul,coaja rasa de portocala,vanilia si zaharul.
Trebuie sa se obtina o compozitie spumoasa.
In aceasta compozitie se adauga bicarbonatul(stins in putina zeama de lamiie)si faina;Se framinta bine.
Dupa ce aluatul e gata,il dam la frigider,pina facem crema.
Crema o facem asa:albusurile,zaharul,gemul si esenta de rom se bat bine(impreuna) pina ce se intareste.
Pe tava unsa cu unt si presarata cu faina,se rade 3/4 din aluatul facut,cit mai uniform.
Se pune,apoi,crema;se niveleaza;se rade,deasupra aluatul ramas(1/4).
Se coace in cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca 30 minute.
Dupa ce e gata,se lasa sa e raceasca,apoi se taie in bucati patrate.
Cind se serveste se poate presara cu zahar pudra.
Eu nu zahar pudra;imi place sa se vada aluatul ras.
