Carnea care se foloseste pt.empadas este de obicei cea r mas de la copt,grill s-au fiart de pui,g in,rat ...
Carnea se taie buc tele s-au se rupe cu mana firisoare.
Aluatul se las la descongelat(dac este din comert).
Aluat original de cas :500gr.f in,240 gr.untur,2dl de ap (de obicei se foloseste supa in care a fiert carnea,dac se foloseste carne fiart )si sare.
Se amestec toate,se acoper cu un prosop umed si se d la rece 1 or .
Intre timp preg teste umplutura:se c leste la foc mic usturoiul tocat in ulei de m sline,adaug carnea,carnatul,ciupercile..las putin apoi ketchup dup gust,sos soia,otet balsamic cui ii place,piper,nucsoar,dafin sec,patrunjel,busuioc,sare se pune numai dac doriti.
Se intinde aluatul,se poate t ia p trate s-au dac sunt destule forme se taie rotunde.
Eu am f cut jumate cu forme si jumate f r .
Formele se ung cu unt sau ulei,f in,in fiecare form se pune un cerc de aluat si se aranjeaz in asa fel incat sa se imbrace pereti cu aluat,se umple cu amestecul de g in .
Acum se acoper fiecare empadacu alt cerc s-au bucat de aluat mai mic .
Aluatul r mas l-am t iat in p trate si am umplut,am strans bine ca pe niste pungulite.
Am uns fiecare empadacu oul b tut,le-am asezat pe tava tapetat cu hartie vegetal,am dat la copt cca 20 min.
Aceste mici gust ri se g sesc pan la cel mai mic bar,se servesc reci in mod normal.
Cateodat fierb carne special,dar de cate ori i-mi r mane carne fac empadas pt.cas si dac sunt prea multe le duc la lucru,este p cat s arunc m mancarea.
Doamna Burdulea Maria Elena stie s organizeze in asa fel incat s surprind cu retete delicioase transformate,am incercat si eu s iau exemplu......mi-a r mas piept de g in (r mane tot timpul,pt. ca sotul m nanc numai dac il fac snitel...)asa c au disp rutrapid!Poft bun !
