Se spala si se curata zmeura de codite,se pune intr-un vas cu albusurile si zaharul si se bat bine cu mixerul pana devin o spuma tare si pufoasa.

Sau se poate bate mai intai albusul spuma tare,se adauga treptat zaharul,iar la sfarsit se adauga zmeura.

Se serveste la cupe cu fructe deasupra